
Ranskalainen Patrick Gallois aloitti huilunsoiton opintonsa 17-vuotiaana Pariisin konservatoriossa Jean-Pierre Rampalin johdolla. Jo kaksi vuotta myöhemmin hänet kiinnitettiin Lillen filharmonikkojen 1. huilistiksi ja 21- vuotiaana hän siirtyi Orchestre National de France'n (pääkapellimestarina Lorin Maazel) niin ikään 1. huilistiksi. Tätä tointa hän hoiti vuoteen 1984, jolloin hän päätti keskittyä solistiseen uraansa.
Patrick Gallois esiintyy ahkerasti maailman arvostetuimpien orkesterinjohtajien (mm. Sir Neville Marriner, Lorin Maazel, Antal Dorati, Leif Segerstam) sekä kamarimuusikkona kuuluisien taiteilijoiden (mm. Yuri Bashmet, Natalia Gutman, Peter Schreier) kanssa. Hän on Euroopan ja Aasian merkittävimpien orkestereiden sekä kansainvälisten kamarimusiikkifestivaalien vakituinen solistivieras.
Gallois'n ohjelmisto on erittäin monipuolinen sisältäen niin barokin, klassismin ja romantiikan ajan kuin nykymusiikkiteoksiakin. Lukuisat nykysäveltäjät ovat omistaneet hänelle sävellyksiään. Vuosina 1991-2001 Gallois levytti yksinoikeudella Deutsche Grammofon Gesellschaft -yhtiölle, joka on julkaissut laajan valikoiman hänen soolo-, kamarija konsertto-ohjelmistoaan. Nykyään Gallois tekee levytyksiä Naxos-yhtiölle.
Viime vuosina Patrick Gallois on niittänyt mainetta myös etevänä kapellimestarina. Hän on vieraillut johtamassa orkestereita mm. Italiassa, Japanissa, Ruotsissa ja Suomessa. Syyskuussa 2003 hän aloitti toimintansa Jyväskylä Sinfonian taiteellisena johtajana ja syksyllä 2006 alkoi hänen toinen kolmevuotiskautensa tässä tehtävässä.